專利名稱：椒蒜降脂軟膠囊及其生產(chǎn)方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明椒蒜降脂軟膠囊及其生產(chǎn)方法屬保健食品及其生產(chǎn)加工方法，尤其涉及用兩種植物提取物質(zhì)合方生產(chǎn)具有降脂功能的保健食品及其生產(chǎn)方法。
背景技術(shù)：
椒目(花椒籽)屬蕓香科植物花椒的種籽，由外皮層、內(nèi)殼和胚仁三部分構(gòu)成，外皮層和胚仁分別含有不同成分的植物油，采用本項(xiàng)申請(qǐng)發(fā)明人的“花椒籽皮油、仁油分道制取食用油的方法”(專利號(hào)99115717.6，已辦理授權(quán)登記)，先將椒目外皮層脫離和分離無胚仁空殼后，再采用傳統(tǒng)油脂加工設(shè)備加工出椒目仁油，眾多研究成果已證實(shí)椒目仁油中含α-亞麻酸33％左右，α-亞麻酸在人體中脫氫延生成EPA和PHA后，能抑制膽汗酸的肝腸循環(huán)，有效地降低膽固醇在體內(nèi)轉(zhuǎn)變速度，促進(jìn)膽固醇自糞便排出，加大高密度脂蛋白合成，更有力地舒張血管及抗血小板聚集，防止血栓形成，解除血管痙攣，安全地提高冠狀動(dòng)脈和腦動(dòng)脈血流量，進(jìn)一步降低血漿中膽固醇、甘油三脂、低密度脂肪蛋白、極低密度脂肪蛋白，對(duì)高血脂癥具有治療功能；大蒜屬百合科植物，是越年生草本，鮮莖類球形，由6-10個(gè)小鱗莖著生在扁平木質(zhì)鱗莖盤上抱合而成，鱗莖內(nèi)為白色肥厚的肉質(zhì)鱗葉，氣特異，味辛辣，采用水蒸汽蒸餾和高真空分餾方法提取出的大蒜油(素)，含有俗稱的大蒜素、大蒜辣素、大蒜新素等成分，也具有降低血漿中膽固醇、甘油三脂、低密度脂蛋白、極低密度脂蛋白和提高高密度脂蛋白的降血脂功能，目前國內(nèi)尚無椒目仁油保健食品，大蒜久食多食又傷肺傷肝，會(huì)產(chǎn)生降低視力的副作用，已上市的大蒜油膠丸由于日服量為0.12克以下，作用雖療效明顯，但高血脂癥又需長期服藥，而長期服用大蒜膠丸卻會(huì)產(chǎn)生傷肺、傷肝、損目、昏神、伐性之害。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是采用花椒籽皮油、仁油分道生產(chǎn)技術(shù)，從椒目中提取出椒目仁油，再采用水蒸汽蒸餾與真空分餾的方法從大蒜中提取出大蒜油(素)，并組成配方加工出具有降血脂功能保健食品，不僅生產(chǎn)成本低廉，質(zhì)量穩(wěn)定，比大蒜油膠丸效果更加明顯，而且無副作用。
為了實(shí)現(xiàn)上述發(fā)明日的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案是椒蒜降脂軟膠囊及其生產(chǎn)方法選用椒目仁油和大蒜油(素)及兩種抗氧化劑組成配方，在生產(chǎn)加工中將椒目仁油進(jìn)行純化處理，經(jīng)低溫析層與真空脫水過濾分離部分飽和脂肪酸后，將椒目仁油脂肪酸中α-亞麻酸提高到36％以上，并把大蒜采用水蒸汽蒸餾方法加工出粗制大蒜油(素)，再采用高真空分餾方法加工出淡黃色透明的精制大蒜油(素)，并分別將脂肪酸中含36％以上椒目仁油與精制大蒜油(素)分別加入抗氧劑，混合后制成軟膠囊劑型保健食品，其配方中椒目仁油占95.5％，精制大蒜油(素)占4％，其中α-亞麻酸含量達(dá)到33％以上，亞油酸含量達(dá)到24％以上。
本發(fā)明的有益效果是1、椒蒜降脂軟膠囊生產(chǎn)成本低廉。
椒目為花椒副產(chǎn)品，資源豐富，每公斤僅0.30元，原材料成本很小，加工方法科學(xué)簡便，每100公斤花椒籽可生產(chǎn)椒目仁油10公斤，椒目仁油每公斤生產(chǎn)成本僅在20元以內(nèi)，大蒜為廣種蔬菜，大蒜油(素)提取率為0.24％左右，每公斤大蒜以2元計(jì)算，500公斤大蒜可生產(chǎn)加工1公斤大蒜油(素)，每公斤大蒜油(素)約1000元(含加工成本)左右，每粒軟膠囊以0.5克重計(jì)算，內(nèi)含椒目仁油不足0.48克，椒目仁油成本約0.01元，內(nèi)含大蒜油(素)0.02克，大蒜油(素)成本為0.02元，每粒軟膠囊加工成本以0.05元估算，每粒椒蒜降脂軟膠囊生產(chǎn)總成僅為0.08元左右，生產(chǎn)成本很低廉。
2、椒蒜降脂軟膠囊質(zhì)量穩(wěn)定。
大蒜油(素)中含有大蒜辣素，其性質(zhì)極不穩(wěn)定，導(dǎo)致大蒜油(素)在常溫下放置很快氧化形成稠膏，遇堿后可使之失敗，加熱后很容易破壞，但在稀酸中較穩(wěn)定，椒蒜降脂軟膠囊配方中椒目仁油微含酸性，二者混合后，大蒜油(素)成分將得到穩(wěn)定，加之配方中采用了維生素E和亞硫酸氫鈉為抗氧化劑，整個(gè)工藝把溫度始終控制在100℃以下，使軟膠囊質(zhì)量更加穩(wěn)定。
3、椒蒜降脂膠囊比大蒜油膠丸副作用大大降低。
長期服用大蒜油膠丸，會(huì)產(chǎn)生傷肺、傷肝、傷腸胃等副作用，直接會(huì)引起視力下降，而膠囊中富含α-亞麻酸的椒仁油，卻有保肝、健腸胃、護(hù)肺功能，并具明顯的增強(qiáng)中樞神經(jīng)、健腦、提高視力的效果，通過膠囊中各成分揚(yáng)長避害，使椒蒜降脂膠囊同大蒜油膠丸相比，副作用大大降低。
4、椒蒜降脂膠囊比大蒜油膠丸功能更明顯。
大蒜油(素)屬水溶性物質(zhì)，通過在肝膽中膽汁酸的轉(zhuǎn)化中，減少肝中脂質(zhì)的生物合成，來降低甘油三脂、膽固醇、低密度脂蛋白、極低密度脂蛋白，并有效地增加高密度脂蛋白，大蒜油(素)與花生四稀酸溫育，可幾乎完全控制血栓素(TXB2)的生成，不僅加快了血液流動(dòng)速度，同時(shí)部分水溶性脂質(zhì)可隨之大蒜油(素)在體內(nèi)的代謝由尿道排出；椒目仁油中的α-亞麻酸屬油溶性物質(zhì)，通過在小腸中脫氧延生成EPA和PHA后轉(zhuǎn)化成ω-3脂肪酸，在小腸、大腸、肝臟和心腦血管中通過抑制膽汁酸的肝腸循環(huán)，可有效地降低膽固醇在體內(nèi)轉(zhuǎn)變速度，促進(jìn)中性或酸性膽固醇自糞道排出，加大高密度脂蛋白在小腸和肝臟中合成，在參與花生四烯酸代謝中迅速生成前列腺素類化合物PG3及TXA3，有效地防止了血栓素(TXA2)的產(chǎn)生，更有力地舒張血管及抗血小板聚集，防止血栓形成，解除血管痙攣，安全地提高冠狀動(dòng)脈和腦動(dòng)脈血流量，進(jìn)一步降低血漿中膽固醇、甘油三脂、低密度脂蛋白和極低密度脂蛋白，增加高密度脂蛋白；椒目仁油中的亞油酸通過胃吸收進(jìn)入肝臟后，與膽固醇結(jié)合成脂，進(jìn)而使膽固醇降解為膽酸由糞道排泄，發(fā)揮維持血脂中膽固醇、甘油三脂等代謝的平衡和防止膽固醇在血管壁上沉積的功能，逐步增加纖維蛋白溶解酶的激活能力，控制總膽固醇、甘油三脂、低密度脂蛋白和極低密度蛋白的繼續(xù)升高，使血液流動(dòng)狀態(tài)得到改善；椒目仁油中含有的鉻、鋅、錳、鋇等微量元素，可改善血管硬化，加之大蒜油(素)同時(shí)具有降低血漿纖維蛋白原的含量和增強(qiáng)纖溶活性，抑制血小板聚集以及降低血壓等效果，對(duì)形成動(dòng)脈粥樣硬化的多個(gè)環(huán)節(jié)均有作用，通過各有效成分的功能互補(bǔ)，不僅發(fā)揮降血脂的功能，而且對(duì)冠心病、心絞痛、高血壓、心肌梗塞和因腦缺血與腦血栓引起的半身不遂、口舌歪斜、偏身麻木、語言蹇塞等病癥有改善功能，同時(shí)對(duì)患者呼吸道感染所引起的哮喘和腸胃感染所引起的胃潰瘍等病癥也有改善功能，通過呼吸系統(tǒng)和消化系統(tǒng)功能的恢復(fù)，加大對(duì)心腦血管疾病患者的保健效果，使椒蒜降脂軟膠囊比大蒜油膠丸功能更明顯。
具體實(shí)施方案1、椒蒜降脂軟膠囊配方中各組方成分最有效組方量、百分比含量如下表所示
2、椒蒜降脂軟膠囊生產(chǎn)方法①配套椒目仁油脂肪酸低溫析層過濾裝置及純化方法該裝置由一套制冷機(jī)和一個(gè)低溫分離倉組成，每個(gè)分離倉內(nèi)排列安設(shè)有多組分離罐，分離倉溫度控制在0℃左右時(shí)，分離罐中椒目仁油內(nèi)部分硬脂酸、棕櫚酸、花生酸凝結(jié)沉淀，再將上層油導(dǎo)出經(jīng)真空脫水過濾后，即得到純化油。
②椒目仁油制取及純化在花椒采摘期收購鮮花椒籽，采用“花椒籽皮油、仁油分道生產(chǎn)食用油的方法”制取椒目仁油，其工藝分為擠撞處理、皮油萃取、粉渣篩分、空殼分離、實(shí)籽破碎和仁油制取多道工藝，首先將花椒籽在擠撞機(jī)械中進(jìn)行擠撞處理，擠撞機(jī)械由外殼、鑼旋輥、電機(jī)和支架組成，花椒籽在外殼內(nèi)經(jīng)旋轉(zhuǎn)鑼旋輥擠撞后，外皮層油腺滲出油脂，油脂又保護(hù)了花椒籽內(nèi)殼避免破碎，形成粘結(jié)體，在萃取設(shè)備中將皮油分離，經(jīng)過篩分設(shè)備分離外皮粉渣和空粒，將完整無外皮層含仁籽粒經(jīng)傳統(tǒng)油脂加工設(shè)備加工出椒目仁油毛油，再將毛油利用低溫析層過濾裝置分離部分硬脂酸、棕櫚酸、花生酸等飽和脂肪酸后稱取9550克備用。
③大蒜油(素)的提取第一步用水蒸汽蒸餾法提取粗制大蒜油(素)采用水蒸汽蒸餾設(shè)備，稱取200kg白皮大蒜，剝?nèi)ネ馄ぃ鬯槌蓾{，投入反應(yīng)罐內(nèi)，加水后，夾層用1kg蒸汽壓力加熱，罐內(nèi)通過0.5kg壓力的蒸汽，蒸出液通過鹽水冷凝器冷卻，經(jīng)水油分離器，分流出粗制大蒜油(素)，水份仍流入罐內(nèi)，保持衡量水份平衡，約4-5小時(shí)后，蒸餾完畢，母液可回收套用，粗制大蒜油(素)為黃色油狀物，回收率0.35％左右。備用亞硫酸氫鈉可提前置于粗制大蒜油收集瓶中，從水油分離器中分流出的粗制大蒜油(素)，直接流入收集瓶中，與亞硫酸氫鈉混合，避免氧化變質(zhì)。第二步用高真空分餾方法提取精制大蒜油(素)采用克氏蒸餾分離設(shè)備，將粗制大蒜油(素)放置過夜，分出上層少量水份后投入克氏蒸餾分離設(shè)備內(nèi)進(jìn)行減壓蒸餾，用油浴加熱，油浴溫度不得超過135℃，確保大蒜油(素)溫度低于100℃，收集85-100℃餾份，得400克以上淡黃色透明精制大蒜油(素)，總得率為0.2％左右，HD20 1.5720～1.5820為合格產(chǎn)品，采用氣相色譜儀測(cè)定大蒜油(素)含量一般應(yīng)在40％左右。注意在減壓蒸餾過程中泡沫較多，可選用適當(dāng)容器，并不得裝的太滿，蒸餾前先回流半小時(shí)，讓泡沫減少后再減壓蒸餾。
④椒目仁油同大蒜油(素)配兌及制囊按配方量取9550克備用的椒目仁油投入攪拌罐中，再加入47克備用的維生素E，混合均勻后，加入403克精制大蒜油(素)與亞硫酸氫鈉混合液，再攪拌均勻，形成液料后輸入軟膠囊生產(chǎn)線中的蠕動(dòng)式地面供料桶中，使液料始終保持均勻混合狀態(tài)制成裝量為0.5克的軟膠囊。采用本項(xiàng)技術(shù)也可制成不同型號(hào)的口服液、膠丸等保健食品。
3、服用方法軟膠囊成人每天兩次，早飯前和睡覺前各1次，每次3粒，孕婦異服。
權(quán)利要求
1.本發(fā)明椒蒜降脂軟膠囊及其生產(chǎn)方法，其特征是椒蒜降脂軟膠囊屬保健食品，其配方由椒目仁油、大蒜油(素)、維生素E、亞硫酸氫鈉四種物質(zhì)組成，在加工生產(chǎn)中采用花椒仁油、皮油分道生產(chǎn)食用油的方法和水蒸汽蒸餾、高真空分餾工藝分別從新鮮椒目和大蒜中提取出椒目仁油和大蒜油(素)，并在大蒜油(素)制取分流時(shí)直接流入預(yù)先裝有亞硫酸氫鈉的容器中，軟膠囊制作前在椒目仁油中加入維生素E混合均勻后再加入大蒜油(素)與亞硫酸氫鈉的混合液，攪拌均勻后送入軟膠囊生產(chǎn)線中的蠕動(dòng)式地面供料桶中，使料液始終保持均勻混合狀態(tài)制成軟膠囊。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述椒蒜降脂軟膠囊及其生產(chǎn)方法，其特征是椒蒜降脂軟膠囊配方中，各組方物質(zhì)百分比含量分別是椒目仁油95.50 大蒜油(素)4.00維生素E0.47亞硫酸氫鈉0.0全文摘要
本發(fā)明椒蒜降脂軟膠囊及其生產(chǎn)方法，提供了具有降血脂功能的保健食品，由椒目仁油、大蒜油(素)等四種物質(zhì)配方組成，加工生產(chǎn)方法包括花椒籽仁油分道制取椒目仁油、蒸餾法提取大蒜油(素)、抗氧化劑配兌和制囊四部分工藝，椒蒜軟膠囊生產(chǎn)成本低廉，無毒副作用，質(zhì)量穩(wěn)定，具有降血脂效果。
文檔編號(hào)A61P3/00GK1548059SQ0310801
公開日2004年11月24日 申請(qǐng)日期2003年5月6日 優(yōu)先權(quán)日2003年5月6日
發(fā)明者顏聯(lián)祥 申請(qǐng)人:顏聯(lián)祥