專利名稱：：一種解酒敗火護(hù)肝飲料及制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
：本發(fā)明涉及食品保健品領(lǐng)域，具體說是一種解酒敗火護(hù)肝飲料及制備方法。
背景技術(shù)：
：酒是人們?nèi)粘Ｉ詈徒煌衅毡轱嬘玫暮芯凭奶厥怙嬈?，酒?乙醇)對(duì)人體中樞神經(jīng)系統(tǒng)具有抑制作用。首先引起人的興奮，隨后抑制。一旦飲酒過量，它會(huì)給人們帶來頭痛、頭暈、疲乏、易激動(dòng)、惡心、渾身發(fā)熱等不良感受。嚴(yán)重的酒精中毒可導(dǎo)致人的意識(shí)喪失、呼吸不規(guī)律、休克、心力循環(huán)衰竭，甚至呼吸停止。長期酗酒可引起多發(fā)性神經(jīng)病、慢性胃炎、脂肪肝、肝硬化、心肌損害及器質(zhì)性精神病等。人們飲酒后，乙醇會(huì)很快通過胃和小腸的毛細(xì)血管進(jìn)入血液。一般情況下，飲酒者血液中乙醇的濃度在30—45分鐘內(nèi)將達(dá)到最大值，隨后逐漸降低。當(dāng)血液中乙醇的濃度超過1000mg/L時(shí)，就可能引起明顯的乙醇中毒。攝入體內(nèi)的乙醇除少量未被代謝而通過呼吸和尿液直接排出外，大部分乙醇需被氧化分解。在乙醇的代謝過程中，乙醇脫氫酶起著至關(guān)重要的作用，它主要分布在肝臟，在胃腸道及其他組織中也有少量分布。乙醇通過血液流到肝臟后，首先被乙醇脫氫酶氧化為乙醛，然后在其他酶的作用下，乙醛迅速轉(zhuǎn)化為乙酸，并最終被分解為二氧化碳和水。在整個(gè)乙醇氧化分解過程中，還會(huì)產(chǎn)生大量的熱。因此，人們一旦飲酒過量，除了感到頭痛、頭暈、疲乏、易激動(dòng)、惡心等反應(yīng)外，還會(huì)感到渾身發(fā)熱、干渴、咽喉難受，極易上火。長期過量飲酒，還會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，嚴(yán)種損傷肝臟，造成脂肪肝等疾病。目前出現(xiàn)的一些解酒專利，重點(diǎn)都放在解酒毒方面，有的專利產(chǎn)品也具有保肝功能，而在同時(shí)兼顧解酒毒、清熱敗火和促進(jìn)肝臟解毒方面功能較弱。如專利號(hào)為200410046898.2的一種"葛根解酒飲料及其生產(chǎn)工藝"；專利號(hào)為200510017392.3的"一種解酒保肝中藥制劑"；專利號(hào)為03139074.9的"解酒靈"。其它一些用于解酒的專利產(chǎn)品和非專利產(chǎn)品也是如此。由于人體是十分精密復(fù)雜的，人們一旦過量飲酒或長期飲酒，除醉酒外，還會(huì)產(chǎn)生其它一系列不良反應(yīng)。這就需要綜合快速地解決人們一旦過量飲酒引發(fā)的諸多人體不良反應(yīng)。另外，目前市場上已出現(xiàn)的一些解酒產(chǎn)品，如深圳海王藥業(yè)公司生產(chǎn)的"海王金樽"，華北制藥集團(tuán)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的"葛根茯苓片"等，采用的是膠囊、片劑等腸溶劑型。這種劑型的解酒產(chǎn)品發(fā)揮作用太慢。因?yàn)槿梭w對(duì)酒精的吸收特快，飲酒者血液中乙醇的濃度在30—45分鐘內(nèi)將達(dá)到最大值，使人醉酒，并會(huì)渾身發(fā)熱發(fā)燙。此時(shí)，人體不僅需要解酒物質(zhì)，更需要快速補(bǔ)充大量的水份。而膠囊、片劑等為腸溶產(chǎn)品，發(fā)揮作用太慢，這就限制了這些以膠囊、片劑為主的解酒產(chǎn)品在最佳解酒時(shí)間功效的發(fā)揮?？傊?，現(xiàn)有的專利產(chǎn)品和非專利產(chǎn)品共同存在的問題是解酒效果不理想。針對(duì)這一問題，本發(fā)明的目的是提供一種解酒敗火護(hù)肝飲料，它均衡兼顧了解酒、清熱敗火和促進(jìn)肝臟解毒方面的功能，能有效減緩人們一旦飲酒過量，或酒精中毒引起的頭痛、頭暈、嘔吐、干渴、易上火、胃難受等不良癥狀，對(duì)肝臟具有明顯保護(hù)作用。
發(fā)明內(nèi)容為實(shí)現(xiàn)上述目的本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是一種解酒敗火護(hù)肝飲料，由葛根、葛花、枳犋子、金銀花、菊花、生姜和葡萄糖組成；其特征是各原料的成份重量百分比為葛根5—35%、葛花5—35%、枳模子5—35%、金銀花3_20%、菊花3—20%、牛姜1_15%、葡萄糖1一40%。本發(fā)明原料中的葛根和葛花為同一株豆科植物野葛的根和花蕾，葛根和葛花的藥理作用相同。因此，葛根和葛花可相互替代，即可選其中之一用于本發(fā)明，以葛花替代葛根的配方是一種解酒敗火護(hù)肝飲料，由葛花、枳模子、金銀花、菊花、生姜和葡萄糖組成；其特征是各原料的成份重量百分比為-葛花5—35%、枳模子5—35%、金銀花3—20%、菊花3—20%、生姜1_15%、葡萄糖1—40%。同樣，以葛根替代葛花的配方是一種解酒敗火護(hù)肝飲料，由葛根、枳犋子、金銀花、菊花、生姜和葡萄糖組成；其特征是各原料的成份重量百分比為葛根5—35%、枳模子5—35%、金銀花3—20%、菊花3—20%、生姜1—15%、葡萄糖1—40%。本發(fā)明既可制成液體飲料，還可制成固體飲料。本發(fā)明液體飲料的制備方法是首先，將天然植物原料洗凈粉碎，按重量百分比混合均勻后，先將混合物料加入少量水進(jìn)行浸泡；隨后將混合物料與浸泡液置于提取容器內(nèi)，與水以1:I一IOO的比例，在70°C以上的溫度下蒸煮至少60分鐘以上，蒸煮完畢后，經(jīng)過過濾得提取液；最后在提取液中加入葡萄糖，獲得本發(fā)明的原漿；本發(fā)明原漿中，可再加入少量的調(diào)味品，經(jīng)殺菌罐裝，即可制成一種解酒敗火護(hù)肝的液體飲料。本發(fā)明固體飲料的制備方法是首先，將天然植物原料洗凈粉碎，按重量百分比混合均勻后，先將混合物料加入少量水進(jìn)行浸泡；隨后將混合物料與浸泡液置于提取容器內(nèi)，與水以h1_100的比例，在70°C以上的溫度下蒸煮至少60分鐘以上，蒸煮完畢后，經(jīng)過過濾得提取液；最后在提取液中加入葡萄糖，獲得一種解酒敗火護(hù)肝飲料的原漿；經(jīng)提取的原漿，再經(jīng)過濃縮、干燥、粉碎，加入少量的調(diào)味品后，制成顆粒沖劑，或粉沖劑，經(jīng)滅菌包裝，即可制成一種解酒敗火護(hù)肝的固體飲料。本發(fā)明制備時(shí)，在提取制成的原漿中加入少量的調(diào)味品，是為了使飲料口感更佳。調(diào)味品為食品添加劑、果汁或茶。食品添加劑、果汁或茶只起調(diào)味作用。本發(fā)明原料中加入少量食品添加劑、果汁或茶，屬于本發(fā)明的保護(hù)范圍。本發(fā)明不局限于上述制備方法，它還可用已知的一切先進(jìn)生產(chǎn)工藝、設(shè)備和方法加工制成各種液體飲料和固體飲料。液體飲料包括易拉罐、BET瓶、口服液等；固體飲料包擴(kuò)顆粒沖劑、粉沖劑、片劑(如泡騰片)、膠囊等。本發(fā)明各原料的功效和作用為本發(fā)明中的葛根和葛花為同一豆科植物野葛的根和花蕾?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》和《本草綱目》均記載葛根和葛花有"解酒醒脾"之功效，是傳統(tǒng)中藥最具代表性的解酒植物。葛根和葛花藥理相同，都可用于本發(fā)明的組方。枳模子為鼠李科拐棗植物枳模的種子，也是民間常用的解酒毒、除煩止嘔、利二便的中藥材?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，枳模子的乙酸乙酯活性提取部位是用于治療酒醉、煩熱、口渴、嘔吐之癥關(guān)鍵所在?！侗静菥V目》記載金銀花善于解熱化毒。自古以來，金銀花常用于清熱、解毒、敗火，治療溫病發(fā)熱，熱毒血痢，癰瘍等癥?，F(xiàn)代藥理研究表明，金銀花具有抑菌、解熱、消炎、調(diào)節(jié)免疫等作用。在本發(fā)明中，金銀花可用于解酒毒、敗火。是深受人們喜愛的一種茶葉，具有清熱敗火的功效，對(duì)于抑制酒后體熱發(fā)燙有一定作用。生姜即新鮮的姜，是人們?nèi)粘Ｊ褂玫睦硐氲乃幧磐吹奶烊皇澄铩Ｋ哂?溫中散寒、理氣止痛"的功效，能減輕人們酒后出現(xiàn)的頭暈、惡心、嘔吐等癥狀。生姜與干姜均可用于本發(fā)明。葡萄糖是生命活動(dòng)中不可缺少的物質(zhì)，藥理作用是補(bǔ)充人體內(nèi)水分和糖分，供給能量、強(qiáng)心利尿，能促進(jìn)肝臟的解毒功能，對(duì)肝臟有保護(hù)作用。在本發(fā)明中，葡萄糖起著至關(guān)重要的作用。本發(fā)明所述的調(diào)味品為果汁，茶和食品添加劑。本發(fā)明所述的果汁為甘蔗汁、梨汁、西瓜汁、桔子汁、橙汁等各種水果汁，可任選其一。本發(fā)明所述的茶為茯茶、紅茶、綠茶、花茶等各種茶葉，可任選其一。r本發(fā)明所述的食品添加劑為符合國家標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的食品添加劑，如蔗糖等。本發(fā)明的主要特點(diǎn)和效果是利用具有清熱敗火功能的天然植物金銀花、菊花，配合以具有解酒功能的天然植物葛根、葛花、枳模子，以及養(yǎng)胃理寒的生姜和能促進(jìn)肝臟的解毒功能的葡萄糖組成一種解酒敗火護(hù)肝飲料。本發(fā)明能有效減緩人們一旦飲酒過量，或酒精中毒引起的頭痛、心悸、呼吸困難、干渴、易上火、四肢乏力、胃難受等不良癥狀，對(duì)肝臟具有明顯保護(hù)作用。特別是它均衡兼顧了解酒、清熱敗火和促進(jìn)肝臟解毒方面的功能，三位一體，特點(diǎn)鮮明，并且可快速見效，這是本發(fā)明區(qū)別于其它同類產(chǎn)品的最主要的特點(diǎn)。為證明一種解酒敗火護(hù)肝飲料的實(shí)際功效，我們精心選定了平均酒量約為200毫升的男性志愿人員10人，分為2組進(jìn)行對(duì)比實(shí)驗(yàn)，一組為對(duì)照組，一組為試驗(yàn)組。實(shí)驗(yàn)地點(diǎn)為青海省西寧市，二組人員年齡在25—38歲之間，插開搭配，每人平均一小時(shí)內(nèi)喝下300毫升青海省互助縣威遠(yuǎn)鎮(zhèn)青稞酒業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的46。青稞白酒，各組每人比平常一般性醉酒多喝下IOO毫升。酒后，對(duì)照組未服本飲料，試驗(yàn)組均服用本飲料250毫升。木實(shí)驗(yàn)飲料中葛花25%、枳犋子25%、金銀花15%、菊花15%、生姜10%、葡萄糖10%。首先，將天然植物原料按重量百分比洗凈切碎，并拌合均勻，再加入少量水將混合物料進(jìn)行浸泡。隨后將混合物料與浸泡液置于提取鍋內(nèi)，與水以1:5的比例，在70°C以上的溫度下蒸煮90分鐘，經(jīng)過過濾得提取液。之后，在提取液中加入10%的葡萄糖制成原漿。最后，在制成原漿中加入甘蔗汁和蔗糖拌和均勻，再經(jīng)過濾，即可飲用。實(shí)驗(yàn)以觀察詢問法進(jìn)行，結(jié)果如表l所示醉灑時(shí)間及主要生理反應(yīng)對(duì)照表表1<table>tableseeoriginaldocumentpage9</column></row><table>我們還選定志愿人員6人，分為2組，每組3人。以同樣的方法在同樣的地點(diǎn)，以實(shí)驗(yàn)法考察對(duì)照組和試驗(yàn)組人員酒后辯認(rèn)奧運(yùn)五福娃的差異。每人答對(duì)1個(gè)20分，張冠李戴不計(jì)分，當(dāng)場不溝通，不糾錯(cuò)，以考察兩組人員酒后記憶思維能力和形象色彩辯別能力。結(jié)果如表2所不酒后辯認(rèn)奧運(yùn)五福娃比較表表2<table>tableseeoriginaldocumentpage10</column></row><table>上述志愿人員，我們以同樣的方法在同樣的地點(diǎn)，還同時(shí)考察了兩組志愿人員酒后抄寫唐朝詩人李白的名篇《將進(jìn)酒》的情況，以字?jǐn)?shù)計(jì)算百分比，了解對(duì)照組和試驗(yàn)組人員酒后書寫能力和恢復(fù)工作能力的差別。結(jié)果如表3所示酒后抄寫唐李白詩《將進(jìn)酒》能力比較表表3<table>tableseeoriginaldocumentpage10</column></row><table>由此可見，表l，表2，表3實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示一種解酒敗火護(hù)肝飲料，其解酒醒腦敗火的效果是顯著而有效的，而葡萄糖是公認(rèn)的對(duì)肝臟具有保護(hù)作用的物質(zhì)，能促進(jìn)肝臟的解毒功能。具體實(shí)施例方式以下結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)說明。實(shí)施例一一種解酒敗火護(hù)肝飲料，由以葛根、葛花、枳模子、金銀花、菊花、生姜和葡萄糖為原料，其配方中各原料的成份重量百分比為葛根25%、葛花25%、枳模子25%、金銀花5%、菊花5%、生姜2%、葡萄糖13%。本實(shí)施例既可制成液體飲料，還可制成固體飲料。本實(shí)施例液體飲料的制備方法是首先，將天然植物原料洗凈粉碎，按重量百分比混合均勻后，先將混合物料加入少量水進(jìn)行浸泡；隨后將混合物料與浸泡液置于提取容器內(nèi)，與水以l:6的比例，在70°C以上的溫度下蒸煮至少60分鐘以上；蒸煮完畢后，經(jīng)過過濾得提取液；最后在提取液中加入葡萄糖，獲得一種解酒敗火護(hù)肝飲料的原漿；在本發(fā)明原漿中，再加入少量的食品添加劑調(diào)和口味，經(jīng)殺菌罐裝，即可制成一種解酒敗火護(hù)肝的液體飲料。本實(shí)施例固體飲料的制備方法是首先，將天然植物原料洗凈粉碎，按重量百分比混合均勻后，先將混合物料加入少量水進(jìn)行浸泡；隨后將混合物料與浸泡液置于提取容器內(nèi)，與水以l:6的比例，在70°C以上的溫度下蒸煮至少60分鐘以上；蒸煮完畢后，經(jīng)過過濾得提取液；最后在提取液中加入葡萄糖，獲得一種解酒敗火護(hù)肝飲料的原漿；經(jīng)提取的原漿，再經(jīng)過濃縮、干燥、粉碎，加入少量的食品添加劑調(diào)味后，制成顆粒沖劑，或粉沖劑，經(jīng)滅菌包裝，即可制成一種解酒敗火護(hù)肝的固體飲料。實(shí)施例二一種解酒敗火護(hù)肝飲料，由葛花、枳模子、金銀花、菊花、生姜和葡萄糖組成；其中各原料的成份重量百分比為葛花30%、枳模子30%、金銀花5%、菊花5%、生姜3%、葡萄糖27%。本實(shí)施例其它方面與實(shí)施例一相同，不再贅述。一種解酒敗火護(hù)肝飲料，由以葛根、枳模子、金銀花、菊花、生姜和葡萄糖為原料，其中是原料的成份重量百分比為葛根30%、枳棋子30%、金銀花5%、菊花5%、生姜3%、葡萄糖27%。本實(shí)施例其它方面與實(shí)施例一相同，不再贅述。綜上所述，本發(fā)明實(shí)施例一至三任何一項(xiàng)所述的一種解酒敗火護(hù)肝飲料，在其提取的原漿中還可以加入一定量的果汁，或茶調(diào)味。果汁、或茶與食品添加劑一樣，只起調(diào)味作用，統(tǒng)稱調(diào)味品。本發(fā)明實(shí)施例一至三任何一項(xiàng)實(shí)施例所述的一種解酒敗火護(hù)肝飲料，還可用已知的一切先進(jìn)生產(chǎn)工藝、設(shè)備和方法加工制成各種液體飲料和固體飲料。液體飲料包括易拉罐、BET瓶、口服液等；固體飲料包擴(kuò)顆粒沖劑、粉沖劑、片劑(如泡騰片)、膠囊等。<table>tableseeoriginaldocumentpage12</column></row><table><table>tableseeoriginaldocumentpage13</column></row><table>權(quán)利要求1.一種解酒敗火護(hù)肝飲料，由葛根、葛花、枳椇子、金銀花、菊花、生姜和葡萄糖組成；其特征是各原料的成份重量百分比為葛根5—35％、葛花5—35％、枳椇子5—35％、金銀花3—20％、菊花3—20％、生姜1—15％、葡萄糖1—40％。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種解酒敗火護(hù)肝飲料，由葛花、枳模子、金銀花、菊花、生姜和葡萄糖組成；其特征是各原料的成份重量百分比為葛花5—35%、枳模子5—35%、金銀花3_20%、菊花3—20%、生姜l一15%、葡萄糖1—40%。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種解酒敗火護(hù)肝飲料，由葛根、枳模子、金銀花、菊花、生姜和葡萄糖組成；其特征是各原料的成份重量百分比為葛根5—35%、枳模子5—35%、金銀花3_20%、菊花3—20%、生姜1—15%、葡萄糖1—40%。4.根據(jù)權(quán)利要求書1-3所述的一種解酒敗火護(hù)肝飲料的制備方法是首先，將天然植物原料洗凈粉碎，按重量百分比混合均勻后加入少量水浸泡；隨后將物料與浸泡液置于提取容器內(nèi)，與水以1:I一IOO的比例，在70°C以上的溫度下蒸煮至少30分鐘以上，蒸煮完畢后，經(jīng)過過濾得提取液；最后在提取液中加入葡萄糖，制成原漿；在此原槳中，可再加入少量的調(diào)味品，經(jīng)殺菌罐裝，即可制成一種解酒敗火護(hù)肝的液體飲料。5.根據(jù)權(quán)利要求書1-3所述的一種解酒敗火護(hù)肝飲料的制備方法是首先，將天然植物原料洗凈粉碎，按重量百分比混合均勻后加入少量水浸泡；隨后將混合物料與浸泡液置于提取容器內(nèi)，與水以1:1—100的比例，在70°C以上的溫度下蒸煮至少30分鐘以上，蒸煮完畢后，經(jīng)過過濾得提取液；最后在提取液中加入葡萄糖，制成原漿；提取的原漿，經(jīng)過濃縮、干燥、粉碎，加入少量的調(diào)味品后制成沖劑，經(jīng)滅菌包裝，即可制成一種解酒敗火護(hù)肝的固體飲料。6.根據(jù)權(quán)利要求1-3所述的一種解酒敗火護(hù)肝飲料，其特征是原料中可加入果汁調(diào)味。7.根據(jù)權(quán)利要求1-3所述的一種解酒敗火護(hù)肝飲料，其特征是原料中可加入茶調(diào)味。8.根據(jù)權(quán)利要求1-3所述的一種解酒敗火護(hù)肝飲料，其特征是原料中可加入食品添加劑調(diào)味。全文摘要本發(fā)明涉及一種解酒敗火護(hù)肝飲料及制備方法，由以葛根、葛花、枳椇子、金銀花、菊花、生姜和葡萄糖為原料，經(jīng)提取工藝精制加工而成的飲品。它均衡兼顧了解酒、清熱敗火和促進(jìn)肝臟解毒方面的功能，能有效減緩人們一旦飲酒過量，或酒精中毒引起的頭痛、干渴、上火、胃難受等不良癥狀，對(duì)肝臟具有明顯保護(hù)作用。本發(fā)明既可制成液體飲料，也可制成固體飲料。文檔編號(hào)A61K36/9068GK101518353SQ200910130528公開日2009年9月2日申請(qǐng)日期2009年3月26日優(yōu)先權(quán)日2008年5月21日發(fā)明者王建平申請(qǐng)人:王建平