專利名稱：復(fù)合型大麥茶及其生產(chǎn)工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及食品飲料及其生產(chǎn)工藝，特別涉及復(fù)合大麥茶及其生產(chǎn)工藝。
背景技術(shù)：
現(xiàn)有的飲料品種很多，中藥、糧食、植物等等涉及很多類，目前飯店有用大麥粒炒糊后泡水當茶喝，再放一點糖，口味很是獨特，在一些朝鮮族的飯店中經(jīng)常會用這種茶招待客人，民間也有這樣作茶飲用的，據(jù)說是即有營養(yǎng)，又能保健。但作為多種口味的大麥茶飲料產(chǎn)品卻沒有見市場上有售，這樣受歡迎的飲料產(chǎn)品，應(yīng)該進行科學的選配組方，并進行科學的加工生產(chǎn)，使之口感佳美且適合多種人群飲用，同時極大的保留其營養(yǎng)成分不被破壞。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提出以大麥茶為基料的復(fù)合大麥茶飲料，同時提出新的生產(chǎn)工藝，旨在生產(chǎn)出更具口感和營養(yǎng)的大麥茶產(chǎn)品。
本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的該復(fù)合型大麥茶是由下列原料按重量百分比分別配制成以下五種a.大麥、玉米復(fù)合茶大麥與玉米各分別為50％；b.大麥、檸檬復(fù)合茶大麥為90％，檸檬干為9.98％，食用檸檬香精0.02％；c.大麥刺五加復(fù)合茶大麥90％，刺五加10％；d.大麥玫瑰復(fù)合茶大麥90％，玫瑰干花10％；e大麥綠豆復(fù)合茶大麥70％，綠豆30％。
復(fù)合型大麥茶的生產(chǎn)工藝為原料篩選——精選——焙炒——原料粉碎——配料——攪拌——成品包裝。
本發(fā)明的優(yōu)點與效果是大麥茶作為民間飲品，廣受歡迎，本發(fā)明利用科學的方法生產(chǎn)出更具多種口感的產(chǎn)品，方便了飲用，符合人們的消費需求，具有便于包裝、方便飲用的特點。
具體實施例方式
實施例1大麥、玉米復(fù)合型取大麥粒100kg，玉米粒100kg，分別過篩去掉草、泥等雜物后再進行人工精選，將干癟的、壞粒挑出，再用烤爐焙炒至咖啡色后進行粉碎至100～200目細度，進行混料攪拌均勻，即可進行成品包裝。
實施例2大麥、檸檬復(fù)合型取大麥粒180kg，檸檬干19.96kg，取大麥粒過篩去掉草、泥等雜物后再進行人工精選，將干癟的、壞粒挑出，再用烤爐將大麥粒焙炒至咖啡色后進行粉碎至100～200目細度，再將檸檬干粉碎至100～200目細度后，再配以輔料食用檸檬香精0.04kg，進行混料、攪拌均勻后即可進行成品包裝。
實施例3大麥、刺五加復(fù)合型取大麥粒180kg，刺五加提取精粉20kg，取大麥粒過篩去掉草、泥等雜物后再進行人工精選，將干癟的、壞粒挑出，再用烤爐焙炒至咖啡色后進行粉碎至100～200目細度，再將刺五加提取精粉與大麥粉進行混料、攪拌均勻后即可進行成品包裝。
實施例4大麥、玫瑰復(fù)合型取大麥粒180kg，玫瑰干花20kg，取大麥粒過篩去掉草、泥等雜物后再進行人工精選，將干癟的、壞粒挑出，再用烤爐焙炒至咖啡色后進行粉碎至100～200目細度，取玫瑰干花粉碎至50目細度，再將玫瑰干花粉與大麥粉進行混料、攪拌均勻后即可進行成品包裝。
實施例5大麥、綠豆復(fù)合型取大麥粒140kg，綠豆粒60kg，分別過篩去掉草、泥等雜物后再進行人工精選，將干癟的、壞粒挑出，再用烤爐將大麥粒焙炒至咖啡色后進行粉碎至100～200目細度，再用烤爐將綠豆粒焙炒至深綠色后進行粉碎至100～200目細度，再將大麥粉與綠豆粉進行混料、攪拌均勻后即可進行成品包裝。
大麥在焙炒加工過程中，產(chǎn)生了糊化、焦化、膨化、分解等變化，形成了一定量的低分子物質(zhì)和香味物質(zhì)，易于人體的吸收和消化，且香氣益人。大麥茶，經(jīng)浸泡或水煮后，茶液色澤金黃剔透，口味綿軟，香氣宜人，屬純天然產(chǎn)品，適合所有人群飲用。
其中復(fù)合型大麥、玉米茶的特點是玉米焙炒加工后，會形成更多的香味物質(zhì)。因此，大麥、玉米的復(fù)合產(chǎn)品不但在功能上兩者互相補充，在香氣方面更加濃郁協(xié)調(diào)。
復(fù)合型大麥、檸檬茶的特點是檸檬，富含果糖、鈣、磷、鐵及維生素等多種營養(yǎng)成分。復(fù)合型大麥、檸檬茶具有茶液清香微酸、清涼爽口，經(jīng)濟、方便、實用等特點。
復(fù)合型大麥、刺五加茶的特點是刺五加，又名五加參，是我國東北地區(qū)特有的藥材資源。《本草綱目》記載五加，治風濕痿痹、壯筋骨，其功良深。復(fù)合型大麥、刺五加茶口味柔和，保健性能好。
復(fù)合型大麥、玫瑰茶的特點是玫瑰為甘肅特產(chǎn)，《神農(nóng)本草經(jīng)》記載玫瑰，延年增壽，名目堅齒，好顏色，香身。復(fù)合型大麥、玫瑰茶為混合香，口味綿軟、沁脾。
復(fù)合型大麥、綠豆茶的特點是綠豆，富含鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸等物質(zhì)；具有解毒功能，復(fù)合型大麥、綠豆茶焦香濃郁，口味柔和。
權(quán)利要求
1.復(fù)合型大麥茶，其特征在于該復(fù)合型大麥茶是由下列原料按重量百分比分別配制成以下五種a.復(fù)合型大麥、玉米茶大麥與玉米各分別為50％；b.復(fù)合型大麥、檸檬茶大麥為90％，檸檬干為9.98％，食用檸檬香精0.02％；c.復(fù)合型大麥、刺五加茶大麥90％，刺五加10％；d.復(fù)合型大麥、玫瑰茶大麥90％，玫瑰干花10％；e復(fù)合型大麥、綠豆茶大麥70％，綠豆30％。
2.復(fù)合型大麥茶的生產(chǎn)工藝，其特征在于該復(fù)合型大麥茶的生產(chǎn)工藝為原料篩選——精選——焙炒——原料粉碎——配料——攪拌——成品包裝。
全文摘要
本發(fā)明涉及食品飲料及其生產(chǎn)工藝，特別涉及復(fù)合大麥茶及其生產(chǎn)工藝。該復(fù)合型大麥茶是由下列原料按重量百分比分別配制成以下五種a.復(fù)合型大麥、玉米茶大麥與玉米各分別為50％；b.復(fù)合型大麥、檸檬茶大麥為90％，檸檬干為9.98％，食用檸檬香精0.02％；c.復(fù)合型大麥、刺五加茶大麥90％，刺五加10％；d.復(fù)合型大麥、玫瑰茶大麥90％，玫瑰干花10％；e.復(fù)合型大麥、綠豆茶大麥70％，綠豆30％。復(fù)合型大麥茶的生產(chǎn)工藝為原料篩選－精選－焙炒－原料粉碎－配料－攪拌－成品包裝。旨在生產(chǎn)出更具口感和營養(yǎng)的大麥茶產(chǎn)品。
文檔編號A61K36/185GK1729840SQ20051004703
公開日2006年2月8日 申請日期2005年8月10日 優(yōu)先權(quán)日2005年8月10日
發(fā)明者李延增 申請人:李延增